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　　眼下，又到了山茶油开榨的季节。11月25日，阵阵机器轰鸣声从马金镇麻坞村的开化共富油茶专业合作社内传出，空气中飘荡着山茶油的醇厚香气，负责人郑守文正严格把关每一道产油过程。

　　走进榨油间，工人们穿着工作服，6686体育登录熟练地操作着各种机械设备。他们还将精心挑选和预处理的山茶籽投入榨油机中，随着机器的高效运转，初榨出来的毛油慢慢汇集到一旁的油桶中，而榨取后的油渣则通过另一个专门的出口被分离出来。毛油呈现出的是浑浊的黄色，随后又经过管道流入过滤器中，经过20来天的循环过滤，最终成为清亮透彻的成品山茶油。

　　“与传统榨油工艺不同，冷榨山茶油要经过剥籽、烘干、回软、冷榨、过滤5个步骤。榨出的油温度在六七十度左右，采用先进的油脂过滤技术精滤，最大程度地避免了有害物质的产生，不仅保留了山茶油的天然风味，还确保了其丰富的营养价值。”郑守文告诉记者，他们于2019年引入冷榨设备，经过多年的摸索和试验，现已能够确保每一滴油都能在最佳状态下被提取出来。虽然冷榨山茶油的出油率比热榨低，但是营养价值更高，富含维生素E和各种微量元素，价格比热榨山茶油高。

　　开化共富油茶专业合作社拥有400余亩油茶，预计今年冷榨油这块将助农增收8万元。开化是“中国油茶之乡”“全国油茶示范基地县”，全县现有油茶基地21.7万亩，位居全省第四位。2023年，全县毛油产量为1250吨，6686体育登录油茶产业实现总产值3.6亿元。今年毛油总产量预计在1380吨左右，油茶产业总产值4亿元。小小的茶籽带来了大大的收益，油茶产业的高质量发展，为当地农民带来了实实在在的经济效益，同时也为开化县的可持续发展注入了源源不断的活力。6686体育登录